大豆肽是从大豆蛋白中提取的一种小分子肽类物质，沃瑞闻迪（山东）商贸有限公司给大家具体介绍一下：

一、基本概念

大豆肽是大豆蛋白质经过水解后得到的短肽混合物，通常由3~6个氨基酸组成，其相对分子质量在1000以下。作为生物活性肽，大豆肽含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分。

二、营养特性

大豆肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样，含量平衡且丰富。

作为多肽类化合物，大豆肽更容易被人体消化吸收，吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍。

三、生理功效

提高免疫力：大豆肽中的精氨酸有助于增加胸腺体积，谷氨酸则可产生免疫细胞，共同增强人体免疫力。

促进脂肪代谢：大豆肽能够活化交感神经，激活褐色脂肪组织功能，有助于减少体脂。

增强骨骼强度：大豆肽能促进钙、磷等物质的吸收，使其沉积在骨骼上，从而提高骨骼强度。

此外，大豆肽还具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。

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